今年も手前味噌の季節がやってきました。
うちで主催する手前味噌の会も
今年で3年目を迎えることとなりました。
市販のお味噌の大半が発酵が止まっているものに対し
ずっと生き続けている、発酵し続ける手前味噌は
体にも美容にも良い日本古来から続く伝統食品です。
発酵し続けている手前味噌は
特に朝いただくことで整腸作用やガンの抑制などの
効果が期待できます。
去年作った手前味噌は
大変夏が暑かったので、いつもより早く発酵し
すでにコクのあるお味に仕上がっていました。
年月が経つほどに味も色も濃くなり
経過と共にその味わいの変化も楽しめます。
生きているからこその贅沢なお楽しみです。
さっぱりいつものおいしさ米味噌と
シチューなどの隠し味にも使えるコクのある豆味噌
どちらも楽しんでいただけます。
うちで調合した特別な浄化力の高いお塩を用いてつくる手前味噌。
今年もフードスタイリストの 江口恵子さんの厳選食材を使い
彼女のご指導のもと、みなさんとわいわいこねこね
作っていきます。
手前味噌作りの風景はこちらをご参考に ↓
お子様もご一緒にご参加ください!
〇手前味噌の会
◎日時 : 3月17日(日)
14:00 ~ 17:30
◎場所 : ORIDO
東京都武蔵野市 吉祥寺東町2-40-22
◎会費 : 米味噌 3キロ 6800円 / 5キロ 9800円
豆味噌 1キロ 2300円
※米味噌を作られる方に限り、豆味噌を追加していただけます。
豆味噌は1キロ単位でご希望総量をお知らせ下さい。
◎持ち物 : ・エプロン
・持ち帰り用のバック
※ 当日、持ち帰るのがムリな方は
着払いで発送することも可能です。
◎申込 ⇒ 下記メールアドレスまでご連絡ください。
333@sodaplus.com
参加が難しいけど、このお味噌ほしい!という方もご連絡ください。
着払いで発送いたします。
お塩にご興味のある方もご連絡いただければと思います。
ご質問も随時承ります。